Consigli per una perfetta tavola…
A Pasqua non rinunciate a una tavola ben preparata: farà sentire importanti i vostri ospiti!
Prezzemolino!
Protagonista di questa breve pillola di benessere è il prezzemolo: l’ingrediente onnipresente in cucina.
Gli emulsionanti
Dal tuorlo d’uovo alla lecitina di soia, scopriamo insieme questa ampia classe di additivi alimentari.
Primavera… da gustare!
Il blog si tinge di primavera con tanti prodotti di stagione (e non solo) che vi faranno compagnia da aprile a giugno.
L’educazione alimentare si impara a scuola
8 miliardi: questo il costo sociale annuo degli oltre 5 milioni di obesi in Italia. Numeri allarmanti e non più sostenibili che stanno portando le istituzioni a correre ai ripari.
Ribollita con broccolo al profumo di zenzero
La zuppa simbolo della cucina toscana viene qui riproposta come un ricco piatto unico con broccoli, fagioli e zenzero.
Il cedro, l’origine degli agrumi
Grazie ai suoi principi nutritivi, il cedro è un frutto molto interessante e non solo per l’industria dolciaria!
Forse è meglio che mi faccia un brodino…
Il prof. Farinati ci aiuta a sfatare altri miti e leggende sul trattamento della gastrite.
Forse è meglio che mi faccia un brodino…
Il prof. Farinati sfata alcune delle più note credenze popolari su una delle patologie più diffuse: la gastrite.
L’olio del Gargano
L’olio perfetto per essere impiegato a crudo? L’olio extravergine d’oliva DOP Dauno Gargano!