Ingredienti
2 peperoni rossi
2 peperoni gialli
2 peperoni verdi
2 spicchi di aglio
30 gr di zenzero fresco grattugiato
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di aceto
olio extra vergine di oliva
sale
Procedimento
Lavare e pulire i peperoni, tagliarli a listarelle.
In una padella far scaldare l’olio con l’aglio fino a doratura.
Aggiungere i peperoni e far cuocere per qualche minuto a fuoco vivo.
Salare e mescolare.
Aggiungere i cucchiaini di aceto e zucchero e lo zenzero.
Abbassare il fuoco e portare a cottura, coprendo con un coperchio.
A preparazione ultimata, non dimenticare di eliminare gli spicchi d’aglio.
Potete servire tiepido accompagnato da riso basmati, o anche freddo su crostoni di pane tostato e un filo di olio crudo.
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