Il nome melanzana deriva dalla storpiatura di “mela non sana” con cui si indicava originariamente questo ortaggio, quando fu introdotto in Italia, proprio perché non commestibile da crudo a causa della presenza di solanina, una sostanza tossica. Questo ingrediente estivo si presta per essere gustato in tantissimi modi! Ne abbiamo scelti 3 per te: un caviale, da spalmare sopra il pane o crostini per i tuoi aperitivo, un piatto unico, da preparare per i tuoi pranzi in ufficio o le gite fuori porta, e un contorno, da abbinare a quello che preferisci! Ecco le ricette:
1. Caviale di melanzane e menta
