Quando a pranzo o a cena si ha una fame da lupi ma non si ha molto tempo oppure il frigorifero è vuoto, basta “mettere su l’acqua per un po’ di pasta” e il gioco è fatto. La pasta è il primo, vero comfort food all’italiana; se scelta integrale o di un’eccellente semola di grano duro, è anche molto più sana perché ricca di fibre.
Rendi anche tu omaggio alla pasta provando le seguenti ricette e racconta, nello spazio commenti qui sotto, le tue idee per dei piatti di pasta sani e appetitosi.
1. Spaghetti integrali con acciughe, prezzemolo e briciole
Per tutti, nel mondo, la pasta si identifica con gli spaghetti. Del resto dopo soli cinque minuti di cottura sono pronti per essere conditi nei modi più svariati. In questa ricetta è stato scelto un condimento tipicamente mediterraneo per un’esplosione di sapori italiani.
2. Bigoli al torchio con sugo di calamari e canocchie
Dal cuore del Mediterraneo ci spostiamo verso il Veneto per assaporare i classici bigoli conditi con un sughetto ricchissimo di sapore. Da leccarsi i baffi!
3. Caserecce di farro integrale con pesto, olive verdi, capperi e mozzarella
La qualità della pasta è che bastano davvero pochi e semplici ingredienti per essere gustosa. Lo dimostra questo piatto che, inoltre, è anche molto pratico perché si può consumare anche freddo quindi è perfetto per essere conservato in un contenitore per alimenti e portato con sé per il pranzo a lavoro.
4. Pasta e fagioli fredda
Fredda… o calda! Decidi tu come gustare questa pasta e fagioli che riprende tutti gli aromi della tradizione con la sola eccezione della scelta della pasta integrale per combinarsi perfettamente con i legumi così da creare un piatto unico completo in quanto a nutrienti.
5. Fusilli integrali con pesto di peperoni, timo e pinoli
Dimentica l’insipidità: questa pasta non passa inosservata sia per il suo aspetto, con il suo look rosso fuoco, sia per sapore grazie al pesto di peperoni e al timo.
6. Tagliolini integrali con pesto di pistacchi e agrumi
A proposito di sapori intensi… cosa ne pensi di questi tagliolini conditi con pesto di pistacchi e agrumi? Questa ricetta è perfetta non solo per chi ama mangiare bene ma anche per chi ama cucinare: offre l’occasione, infatti, per mettersi alla prova con la preparazione della pasta fatta in casa.
7. Spaghetti di grano duro con ragù di gallinella
Il sole del Mediterraneo è tutto racchiuso in questo piatto di spaghetti dove spicca il gusto della gallinella e dei pomodori secchi.
