1. Mescolo salsa di soia, olio, succo di lime, zucchero, peperoncino, zenzero, sale e pepe in una ciotola, e ci aggiungo il pollo tagliato a straccetti.
2. Faccio marinare per almeno 15 minuti.
3. Scaldo una padella antiaderente e, una volta calda, ci verso il pollo con la sua marinatura.
4. Faccio saltare a fiamma vivace per 8-10 minuti, aggiungendo poca acqua se il condimento si asciuga troppo.
