1. In una ciocolina emulsiono l’olio con la senape, poi aggiungo anche il sale, il curry e il coriandolo in polvere, mescolando bene il tutto.
2. Trito finemente le foglie di coriandolo fresco e le aggiungo all’emulsione.
3. Unisco i ceci lavati e scolati al condimento, mescolo bene e servo in tavola.
