Fusilli integrali con pesto di peperoni

Procedimento
1. Taglio a metà il peperone, lo privo dei semi e del picciolo, lo lavo e lo cuocio in forno a 180°C per 20 minuti avvolto in un cartoccio di carta da forno.
2. Una volta cotto, lo privo della pelle e lo trito con i pinoli, il timo, un cucchiaino di paprica e 1 cucchiaio di olio extra vergine d’oliva.
3. Una volta preparato il pesto, cuocio al dente i fusilli.
4. Condisco la pasta con la salsa.