Già scegliere il riso nella forma integrale (come il Venere) è un’ottima idea perché potrai fornire al tuo corpo una buona quantità di fibre. Se poi ci aggiungi i grassi monoinsaturi dell’avocado che hanno effetti positivi sul colesterolo, allora puoi dire di aver fatto bingo!
Procedimento
1. Cuoci il riso integrale in acqua abbondante per circa 30 minuti, o per il tempo indicato sulla confezione, salando al bollore. Scola bene una volta cotto.
2. Trita grossolanamente la rucola e riduci in piccoli cubetti l’avocado. Mischia insieme con un pizzico di sale, l’olio e il succo di limone.
3. Unisci il riso al condimento e servi in tavola.
