1. Mondo, lavo e sbuccio le carote. Le taglio a tocchetti e le faccio cuocere a vapore per qualche minuto. Poi le dispongo in una teglia con carta da forno.
2. In una ciotolina mescolo l’olio con la cannella e l’uva sultanina precedentemente ammollata in acqua calda e ben strizzata.
3. Verso il preparato di olio, cannella e uvetta sulle carote e inforno per circa 10 minuti a 150°C fino a farle dorare, mescolando a metà cottura.
4. Servo le carote calde.
