1. Cuocio il riso in acqua pari al doppio del suo volume per circa 30 minuti, o per il tempo indicato sulla confezione, salando al bollore.
2. In una padella scaldo leggermente l’olio e faccio rosolare il cipollotto finemente tritato, inclusa la parte verde più fresca, la curcuma e lo zenzero grattugiato.
3. Aggiungo il riso al condimento e lo faccio saltare per 1 minuto a fuoco vivo, poi servo in tavola.
