Poche calorie e super saziante: il broccolo è un vero e proprio toccasana per il corpo grazie a tutte le sue proprietà. In questa ricetta è abbinato alla robiola, che ne esalta il sapore, e alle mandorle che aggiungono quella nota croccante ideale per questa mousse.
Prova questa ricetta per un aperitivo sfizioso e sano, magari da accompagnare a del buon pane integrale.
Procedimento
1. Lava i broccoli e dividine le rosette. Cuoci a vapore per 10 minuti.
2. Frulla fino a ottenere un composto omogeneo. Versa a filo 2 cucchiai d’olio montando con il frullatore. Aggiusta di sale e aggiungi peperoncino a piacere.
3. Versa la mousse in un bicchiere, alternandola con la robiola e disponi sopra le mandorle. Completa con un filo d’olio.
