Fai il pieno di nutrienti con questa deliziosa crema fredda a base di zucchine, piselli e avocado. Un piatto colorato, da decorare con una manciata di semi oleosi e un filo d’olio extra vergine di oliva, per aggiungere la giusta dose di grassi buoni alla ricetta.
Procedimento:
1. Taglia le zucchine a rondelle e saltale in padella assume ai piselli con un filo di olio, poco sale e timo per una decina di minuti a fuoco basso.
2. Una volta cotte, lasciale raffreddare, poi trasferiscile in un frullatore. Aggiungi avocado e acqua e frulla fino a ottenere una crema liscia.
3. Servi con i semi di chia e di zucca, e dell’olio d’oliva a crudo.
