Dopo l’allenamento, quello che ci vuole è uno spuntino ricco di gusto e nutrienti. Proprio come questi pancake di bieta e farina di avena, farciti con yogurt bianco e un paio di fichi tagliati: un mix perfetto per una merenda ricca o una colazione salata tutta da provare!
Procedimento:
1. Frulla con un mixer la bieta cotta assieme a tutti gli altri ingredienti previsti per i pancake per 30 secondi.
2. Prepara il primo pancake: ungi leggermente una padella e versa 2 cucchiai di composto. Cuoci con il coperchio 2 minuti per lato a fiamma media.
3. Quando i pancake sono pronti, impilali e completa con dello yogurt, dei fichi tagliati e poco sciroppo d’acero.
