Oggi ti proponiamo la ricetta del frozen yogurt ai lamponi e pistacchi, un dolce dalla consistenza simile a quella del gelato, ma più leggero.
Preparare in casa in frozen yogurt ai lamponi e pistacchi è molto semplice: è perfetto per un dessert leggero di fine pasto o l’eccezione golosa per soddisfare il palato.
Procedimento:
1. Versa i lamponi in un pentolino assieme allo zucchero, porta sul fuoco e cuoci circa 5 minuti, o finché lo zucchero è ben sciolto e avrà formato uno sciroppo. Togli dal fuoco, schiaccia leggermente i lamponi e lascia raffreddare.
2. Mescola i due yogurt, aggiungi i lamponi cotti e aggiungi i pistacchi tagliati grossolanamente al coltello.
3. Mescola con una spatola fino a ottenere una consistenza cremosa. Versa il composto in un recipiente e trasferiscilo nel congelatore per 30 minuti.
4. Rompi i cristalli di ghiaccio che si saranno formati con una forchetta e trasferiscilo nuovamente nel congelatore per altri 30 minuti.
5. Prosegui in questo modo circa 2 ore o fino ad ottenere una consistenza simile al gelato. Servi con lamponi freschi e pistacchi tritati.
