Come puoi utilizzare la farina integrale in cucina? Prova a preparare del buon pane fatto in casa. Ti basteranno pochi ingredienti e un po’ di olio di gomito per creare l’impasto perfetto!
Non hai mai provato a farlo prima? Segui i consigli dello chef in questo video, vedrai che sarà un successo!
Procedimento
1. Sciogli il lievito in poca acqua prelevata da quella totale.
2. Metti le farine in un ampio recipiente. Aggiungi semi e erbe, quindi mescola. Aggiungi, poca alla volta e mescolando con la mano, l’acqua e il lievito sciolto. Mescola bene e impasta su una spianatoia per 2 minuti, quindi aggiungi il sale e continua per altri 10. Aggiungi l’olio e impasta per altri 2.
3. Dividi l’impasto in più parti e conferisci la forma che preferisci alle pagnotte.
4. Mettile a lievitare per 24 ore in un ambiente non troppo freddo (circa 18 °C) ben coperte e al riparo da correnti d’aria.
5. Trascorso il tempo di lievitazione, trasferisci delicatamente le pagnotte su una leccarda e inforna a 180 °C in modalità statica per circa 30 minuti (il tempo di cottura dipende dalla dimensione delle pagnotte).
