Per un antipasto da accompagnare ad altri deliziosi piatti, prova i fiammiferi di asparagi con aspretto di ciliegie. Un piatto di stagione, colorato e soprattutto veloce da preparare. Ti bastano dieci minuti per completare questa fantastica ricetta. Corri in cucina e prova questo delizioso abbinamento tra gli asparagi e le ciliegie: te ne innamorerai!
Procedimento
1. Lava gli asparagi, privali dell’ultima parte del gambo più dura e legnosa, poi tagliali a fiammiferi (una sorta di julienne più grossa).
2. Frulla le ciliegie con il succo e la scorza di lime, un cucchiaio d’olio fino a ottenere una salsa liscia e omogenea.
3. Adagia gli asparagi crudi su un piatto e versa sopra a filo l’aspretto di ciliegie e lime.
4. Completa con un pizzico di gomasio, di pepe bianco e un filo d’olio a crudo.
