Cerchi qualcosa di diverso e fresco da proporre nei tuoi aperitivi estivi a casa con gli amici? Prova la nostra salsa all’aglio, limone e basilico! Da gustare con le verdure oppure da spalmare sopra ai crostini! L’ingrediente principale è l’aglio bianco, chiamato anche oro bianco del Polesine: è l’aglio che viene coltivato in quella lingua di terra dove il Po si fa strada verso l’Adriatico e da dove, ormai quasi cinquant’anni fa, è cominciata la storia della famiglia Duoccio. Leggila tra i nostri articoli!
Procedimento
1. Cuoci le uova in un pentolino partendo da acqua fredda per circa 6 minuti dal bollore. Sguscia le uova e lasciale raffreddare.
2. Priva gli spicchi d’aglio della buccia e dell’anima verde interna, quindi cuocili in una padellina con un cucchiaio d’olio e un paio di cucchiai di acqua finché non si saranno ammorbiditi.
3. Trasferisci tutti gli ingredienti necessari per la salsa in un bicchiere dai bordi alti e frulla con un mixer fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
4. Monda e lava le verdure, tagliale a bastoncini sottili e accompagnale alla salsa all’aglio bianco.
