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Per i nostri amici amanti della carne 🥩 Ecco una proposta di piatto unico dedicata a voi: #tagliata di manzo con rucola, salsa di susine e cipolle alla paprika, #patate alla menta e pinoli! 😋⁣ ⁣ 👉🏼 INGREDIENTI ⁣ (per 2 persone)⁣ 200 g di medaglioni di controfiletto (entrecote) di manzo di circa 3 cm di altezza⁣ 160 g di rucola Despar Bio,Logico⁣ 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva⁣ 2 pizzichi di sale⁣ Per la salsa⁣ 4 susine mature⁣ 1 cipolla dorata⁣ Mezzo cucchiaino di paprika affumicata⁣ 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva 100% italiano Despar Premium⁣ 1 pizzico di sale⁣ Per l'insalata di patate⁣ 400 g di patate da fetta di grandezza media Despar Passo dopo Passo ⁣ 6 foglioline di menta⁣ 15 g di pinoli Despar Bio,Logico⁣ 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva⁣ 1 cucchiaio di aceto di mele⁣ q.b. di sale e pepe⁣ ⁣ 👉🏼 PROCEDIMENTO⁣ 1. Lava le patate, sbucciale e tagliale a pezzi. Cuocile in un cestello a vapore coperto per circa 15 minuti.⁣ 2. Una volta cotte e raffreddate, condiscile con la menta spezzettata, i pinoli, il sale, l’olio, l’aceto e il pepe.⁣ 3. Lava le susine, privale del nocciolo e tagliala a fettine. Affetta finemente anche la cipolla. Trasferisci cipolla e susine in un padellino assieme alla paprika, l’olio, il sale e un paio di cucchiai di acqua. Lascia cuocere dolcemente fino a quando le susine e le cipolle non si saranno sfaldate fino a formare una salsa morbida. Aggiungi poca acqua al bisogno per non far attaccare durante la cottura.⁣ 4. Scalda bene una bistecchiera e cuoci la carne da entrambi i lati per 2 minuti per lato circa. Una volta cotta, cospargi il pezzo di carne con un paio di pizzichi di sale e un cucchiaio d’olio. Taglia la carne a fettine (spessore di circa 0,5 cm).⁣ 5. Condisci la rucola con un pizzico di sale e un cucchiaio d’olio, quindi trasferiscila su un piatto. Adagia sopra le fettine di tagliata e cospargi con la salsa di susine e cipolla. Accompagna con l’insalata di patate, menta e pinoli.
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Una nuova puntata della rubrica dedicata alle erbe e le spezie! 😋 Questa volta la protagonista è la #carne rossa!⁣ ⁣ C'è a chi piace consumarla ben cotta, chi al sangue e chi ben saporita!⁣ Salvati il post per ricordarti tutte le spezie per questo mix gustoso e aspetta la ricetta del nostro prossimo post per provarlo 🤩
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Il prossimo numero di Di Vita sta per arrivare con una grande novità: da questa edizione il magazine diventa digitale! 📲 Pronto per una nuova esperienza? Da portare sempre con te! 🤩
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"Non aggiungere tanto sale, fa male!" è una frase che sentiamo molto spesso, ma ti sei chiesto cosa comporta l'eccessiva assunzione di sodio e come combatterla? 🤓⁣ Le più recenti evidenze stimano in 11 milioni le morti nel mondo associate a fattori dietetici e, tra questi, la dieta ricca di sodio, e quindi in sale, risulta essere tra i principali.⁣ ⁣ Quali sono gli effetti negativi per la nostra salute di un eccessivo consumo di sale?⁣ ➡️ l’ipertensione⁣ ➡️ la ritenzione idrica⁣ ➡️ un aumentato rischio di osteoporosi compromissione della funzione renale⁣ ➡️ un aumento del rischio per il cancro dello stomaco⁣ ⁣ Per ridurre i rischi, l’OMS raccomanda:⁣ 👉🏼 per gli adulti, di limitarne l’assunzione a meno di 5 grammi al giorno (oggi in Italia il consumo pro capite è di circa 9 g al giorno)⁣ 👉🏼 quantitativo che dovrebbe essere ulteriormente ridotto nelle fasce di età più giovani e negli anziani⁣ 👉🏼 mentre per i bambini fino ai 2 anni viene raccomandato di evitare l’aggiunta di sale nelle preparazioni dei pasti.
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Saluta le utilme giornate estive e dai il benvenuto alle giornate autunnali con questa ricetta #vegetariana, perfetta per essere portata in ufficio o per una cena leggera: insalata con spinacini, uva e uova sode⁣ 😋⁣ ⁣ 👉🏼 INGREDIENTI⁣ (per 4 persone)⁣ 250 g di spinacini⁣ 250 g di acini di uva bianca⁣ 4 fette di pane integrale⁣ 4 uova Despar Bio,Logico⁣ 6 cucchiai circa di olio extravergine di oliva 100% italiano Despar Premium⁣ 1 cucchiaio di senape in grani⁣ 2 cucchiai di aceto balsamico⁣ Sale, pepe⁣ ⁣ 👉🏼 PROCEDIMENTO⁣ 1. Trasferisci le uova in un pentolino con acqua fredda; porta a bollore e cuoci per circa 9⁣ minuti. Fai raffreddare le uova sotto l’acqua corrente, sbucciale e tagliale a fettine.⁣ 2. Mescola la senape con 4 cucchiai di olio circa, regola di sale e pepe e aggiungi l’aceto⁣ balsamico.⁣ 3. Dividi gli acini di uva in due parti.⁣ 4. Taglia il pane a cubetti piccoli e regolari, trasferisci il pane in una padella antiaderente con⁣ l’olio rimasto e lascia tostare finché diventa dorato e croccante.⁣ 5. Assembla l’insalata: versa in un’insalatiera gli spinacini, aggiungi gli acini di uva, le uova e⁣ condisci con la salsa alla senape. Completa con i crostini croccanti e regola di sale solo se⁣ necessario.
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La protagonista di oggi è una nuova ricetta per preparare un piatto unico nutriente e saporito: il farro al pesto di pomodori secchi con zucchine trifolate e tacchino 💛 Ottima da gustare sia tiepido che freddo, puoi sostituire il farro con un altro cereale in chicco come riso integrale, avena o orzo perlato.⁣ ⁣ Ecco la ricetta ⤵️⁣ 👉🏼 INGREDIENTI⁣ (per 1 persona)⁣ 50 g di farro perlato⁣ 150 g di petto di tacchino a fettine⁣ 1 zucchina⁣ 1 spicchio di aglio⁣ 1 cucchiaio di pesto di pomodori secchi (v. sotto)⁣ 2 cucchiai di olio extravergine di oliva⁣ Erbe aromatiche fresche (menta, rosmarino, erba cipollina, basilico)⁣ ½ limone⁣ sale, pepe⁣ ⁣ 👉🏼 #Pesto ai pomodori secchi:⁣ 100 g di pomodori secchi al naturale⁣ 40 g di mandorle pelate⁣ 2 manciate di basilico fresco⁣ 50 ml circa di olio extravergine di oliva⁣ Sale q.b.⁣ ⁣ 1️⃣ Preparazione⁣ 1. Cuoci per prima cosa il farro in acqua bollente salata per circa 25-30 minuti, o segui le indicazioni riportate sulla confezione.⁣ 2. Togli le estremità dalla zucchina, tagliale a fettine molto sottili e trasferisci in una padella antiaderente con l’olio e l’aglio in camicia.⁣ 3. Cuoci a fiamma moderata per circa 6-8 minuti, o finché risultano ben dorate. Aggiusta di sale e pepe e condisci con 3-4 foglie di menta tagliata finemente.⁣ 4. Condisci il farro con il pesto di pomodori secchi e tieni da parte.⁣ 5. Cuoci il tacchino in una padella antiaderente senza aggiungere grassi; prosegui la cottura per circa 2-3 minuti per lato, o finché risulta ben cotto. Taglia il tacchino a striscioline e condiscilo con il succo del limone, sale, pepe, erba cipollina e rosmarino tritati finemente.⁣ 6. Assembla il piatto: aggiungi le zucchine trifolate, il tacchino e il farro ai pomodori secchi; completa con basilico fresco a piacere.⁣ ⁣ 2️⃣ Preparazione del pesto⁣ 1. Lascia reidratare i pomodori secchi nell’acqua per almeno 15 minuti.⁣ 2. Riprendi i pomodori e scolali dall’acqua, trasferiscili in un mixer con le mandorle e il basilico; inizia a frullare e aggiungi l’olio fino ad ottenere un pesto omogeneo. Regola di sale solo se necessario.
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Casa Di Vita è una testata registrata presso il Tribunale di Padova, n. 2381 del 11.02.2015. Direttore Responsabile Erika Bertossi.
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