A tavola anche l’occhio vuole la sua parte e allora perché non sostituire il classico centrotavola con una bellezza…da mangiare?
Questa ricetta è perfetta per presentare a tavola il pane con un twist gourmet non solo nell’aspetto ma anche nel gusto grazie all’insolito abbinamento di rosmarino, uvetta e nocciole.
Servila da sola o accompagnata da una crema a tua scelta: sarà un successo!
Preparazione
1. Sciogli il lievito nell’acqua tiepida e mescola bene. Aggiungi le farine e impasta per 5 minuti. Poi aggiungi l’olio e impasta per 5 minuti. Aggiungi il sale e impasta per 5 minuti.
2. Aggiungi nocciole, uvetta e rosmarino al composto e impasta per altri 5 minuti. Trasferisci l’impasto in una ciotola leggermente unta d’olio e fai lievitare coperto da un canovaccio fino al raddoppio (2/3 ore circa).
3. Rivesti una leccarda con della carta forno e posiziona al centro una ciotola rovesciata del diametro di circa 9 cm.
4. Ricava dall’impasto 24 palline (circa 40 g cad.) e disponile attorno alla ciotola formando un primo cerchio con 9 palline e poi un secondo con le restanti 15 (lascia un po’ di spazio tra l’una e l’altra). In alternativa, per dare la forma a corona, dividi l’impasto in 4 parti, forma dei cordoncini, uniscili da un capo e crea una treccia; chiudi alla fine unendo le due estremità. Fai lievitare la corona, coperta da un canovaccio, per circa un’ora.
5. Cuoci in forno preriscaldato a 180 °C per 25 minuti, abbassa il forno a 160 °C e fai cuocere per altri 10 minuti o finché la corona non risulterà leggermente dorata.
