Ingredienti
insalata mista (misticanza)
4 fette di melone
100 g ciliegie denocciolate
100 g Caprino fresco
1 cucchiaio di pinoli
1 carota
Per il dressing:
1/2 tazza di frutti di bosco lavati
1 cucchiaio di aceto balsamico
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 cucchiaio sciroppo d’agave
il succo di mezzo limone
pepe macinato fresco, sale
Procedimento
Riunire le fragole, i lamponi, l’aceto balsamico, l’olio d’oliva, lo sciroppo d’agave e un pizzico di sale in un contenitore e frullare con l’aiuto di un frullatore ad immersione. Aggiustare di pepe nero fresco, a piacere.
Lavare bene l’insalatina, tagliare a dadini il melone, le carote a julienne, le ciliegie a metà e il caprino rondelle. Disporre tutti gli ingredienti in un’insalatiera e condire con il dressing.
